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Cocido Maragato

Hoy ha sido un día plácido. Gracias a todos los peregrinos que había en el albergue de El Burgo Ranero y en especial a los coreanos (sí, sí, coreanos… Pués al parecer hay un montón en el camino.), me he levantado a las siete de la mañana. Por supuesto era de noche y por supuesto me he metido en el bar de enfrente a tomar un café y un trozo de bizcocho. amanecerYa he aprovechado para ver la clasificación del gran premio de Japón de Fórmula1 que ha vuelto a ganar el de siempre aunque esta vez por milésimas. Con esto y con todo, a las ocho estaba en ruta y en apenas dos horas he llegado a León. He almorzado tranquilamente en León y me he dado un paseo por el centro. mercado en LeónHabía mercado en la plaza del ayuntamiento y estaba realmente animado para las horas de un sábado. Babieca ha estado encantada de detenerse un rato a contemplar las verduras, frutas, miel y demás que se vendían en los puestos.

Supongo que no hay que descubrir nada de la ciudad de León pero os dejo unas fotos de algunos sitios señalados de la ciudad.

catedral de leoncasa de los botones

 

san isidoro de leon

hospital dde san marcos

 

 

 

 

 

 

 

 

De León a Astorga el camino va al lado de la nacional 120 con lo cual hay mucho ruido de coches y no es muy bonito. camino de santiagoHay un punto, a partir de Hospital de Órbigo, en el que se puede escoger entre ir paralelo a la nacional o por el interior, por un camino de monte con muchas piedras y cuestas. camino de santiagoYa sabéis por dónde he llegado yo no? Por el monte claro!

He llegado a Astorga a las tres y media más o menos y rápidamente me he duchado y me he encaminado a la Casa Maragata con la sana intención de comerme un cocido Maragato.

Muchos ya lo sabréis pero os lo explico para que se entienda. El cocido maragato consiste en un cocido al uso pero que se toma al revés, es decir, las carnes van primero y la sopa va al final. Dicen que la tradición viene de la época de los franceses que lo cmían así para, en caso de tener que salir por patas, haberse comido la parte de más sustancias. Otra cosa que han inventado los franceses… Los garbanzos con la coliflor siguen en el medio. cocido maragatoTotal que me he comido un trozo de morcillo, pata de cerdo, oreja, un trozo de jamón, relleno, tocino y chorizo para empezar. La pechuga de pollo no la he tocado, me parecía muy seca.

Luego he pasado a los garbanzos con repollo y por fín un cuenco de sopa del que te puedes servir hasta hartar. Todo esto acompañado de un par de tomates en ensalada, una botella de vino y otra de agua.cocido maragato

Por supuesto hay que comer el postre tradicional que son unas natillas espesas como el chocolate bien hecho y para terminar un café de puchero y una queimada para hacer la digestión.

Al terminar tenía la sensación de haber intentado matarme con tanta comida y he tenido que tumbarme un rato a “meditar”. Ha caído una siesta de una hora como un angelito pero tampoco lo voy a contar así no?

cocido maragatoOs comento que ya hay fotos en la entrada de ayer y que el tiempo es maravilloso para andar en bicicleta así que me voy a Santiago. Creo que estoy a menos de 300 kilómetros….